▶ DENOMINACIÓN DEL PROYECTO ◀
Estudios de estabilidad y cuantificación de macro y micronutrientes
⏺ INTEGRANTES DEL PROYECTO
| Director | Gruszycki, Mabel Rosalía |
| Codirector | Valenzuela, Gabriela Malena |
| Investigador | Alba, Daniel Andrés |
| Investigador | Baez, Margarita |
| Investigador | Soro, Ariadna Soledad |
| Investigador | Torres, Esther Inés |
⏺ DETALLES
| Duración |
| 2022 – 2025 |
| Categoría |
| Ciencias Médicas |
| Contacto |
| farmacol@uncaus.edu.ar gabriela@uncaus.edu.ar |
⏺ RESUMEN DEL PROYECTO
Estudios recientes han demostrado que algunos compuestos del tipo de los polifenoles y otras sustancias bioactivas presentes en fuentes naturales tienen actividades antiinflamatorias y antimicrobianas y que las bioactividades de estos compuestos podrían relacionarse con sus propiedades antioxidantes. Los oligoelementos desempeñan un papel importante en el funcionamiento de la vida.
Sus efectos son muy a menudo relacionados a una forma fisicoquímica particular en el que el elemento está presente. En trabajos previos hemos encontrado que los extractos de K. daigremontiana y P. oleracea poseían actividad antioxidante. Estudios realizados con aceite de semilla de Cucurbita demostraron que este era rico en vitamina E y esteroles vegetales, siendo los ácidos grasos presentes en cantidad mayoritaria el linoleico, oleico, palmítico y esteárico. En fitocosmética estos son ampliamente utilizados como emolientes que hidratan, suavizan y mejoran la flexibilidad de la piel. Por todo lo expuesto anteriormente con este proyecto se pretende realizar la identificación y cuantificación de los
macro y micronutrientes y ácidos grasos presentes en extractos hidroalcohólicos de K. daigremontiana y P. oleracea; además se realizarán estudios de estabilidad de los fitocosméticos preparados con aceite de semillas de Curcubita spp y de los extractos vegetales. También se evaluarán las condiciones más adecuadas para desarrollar un sistema de encapsulación de los extractos y sus componentes bioactivos.